2/8/09

简易香菇三杯鸡

提前一天或半天发好香菇和茶树菇。茶树菇需注意去掉根部的硬结。
鸡腿肉切块,用料酒和酱油略腌。洋葱半个切成块。
锅里热少许油,下鸡块和葱姜炒至表面变色;
加洋葱翻炒一会儿,下香菇和茶树菇。
炒匀之后,加大约等量的酱油、soda(手头正好有ginger ale,估计7-up, sprite也一样)、葡萄酒,到大致没过鸡块为止。
中火煮至收干汁,用盐调味。正经台式三杯鸡是不放香菇的,最后要用新鲜罗勒叶提味。手头都没有,又想吃香菇,于是就混搭了。。
方便之处在于,如果冰箱里有买了很久的soda和红酒需要清理(汗。。),是很有效率的方式。。

最近喜欢吃那种非常小的卷心菜。每个拿起来一剖两半,煮饭的时候顺便在电饭煲上蒸熟,然后单独取出来加一点盐、胡椒和醋调味就好了。

3 comments:

一格 said...

你连续三篇的内容都不一样,反映了你生活的三个侧偏,很好很强大,很牛很充实!

Angela X. Woo said...

茶树菇的英文是什么啊

eyesopen@bdwm said...

其实因为焦虑才会说个不停。。管不住自己。
tea tree mushroom? 像the bodyshop的产品之一。。