11/3/10

雪菜鱼片

忍不住又上来写一写吃食。在美国超市购得海鲈鱼(sea perch),都是处理好的鱼片,三四块钱一大盘。冲洗,切块,锅里加一点油,翻炒鱼块葱蒜至半熟。这时候加一袋川霸王雪菜,若干冻毛豆仁(雪菜购自中国城,冻毛豆杂蔬购自trader joe's,都极便宜),加水至没过鱼块,炖十分钟就好了。冷天宅居,下饭下面俱佳。

想来沪菜有雪菜炖黄鱼,只要味道不甚重的鱼块应该都是好的。

泡饭吃的时候需注意残留小刺。

2 comments:

Fernando Wei said...

听起来不错,我也要尝试一下。

eyesopen said...

魏老师何时来游学,我给你做。