9/4/13

食事几则

一。蕃茄鸡蛋打卤面,加黄花菜就是比不加好吃。再有木耳泡发,炒炒一起炖更好吃。

一。豉汁蒸小排。干豆豉剁碎、蒜剁碎、再加酒和酱油(不要老抽),和生小排拌好腌制任意长时间,上锅大火蒸透十分钟就可以吃了。下次可以尝试早茶店的做法是下面铺上南瓜或芋头。

一。韩式辣豆腐煲(Jjigae/Chigae),以前做的一直嫌单薄。今天又查recipe才明白,正宗做法是要加大酱的。没有大酱,就在出锅前加一大勺赤味噌也是一样的。顺序是先炒泡菜、蒜片和葱段(或洋葱丝),然后加泡菜汁、韩式辣酱、少量酱油、水,如果手头有泡开的香菇也可以加几朵,煮开,入嫩豆腐片再煮。出锅前,加上味噌,基本上也就够咸,不需要盐了。手头有任意海鲜(虾仁、鱿鱼丝、贝类),都可以在最后煮进去烫熟,最后扣上一个生鸡蛋。

一。美国甜玉米质轻多水,烤着比煮着要好吃。农夫市场买回来新鲜的尤为出色。上星期因为馋,有一天光拿烤玉米来当午饭,结果被批评不说,还有点吃伤了。

下午买了一本刚刚去世的爱尔兰诗人Seamus Heaney的诗集,1968-1998,三十年。拿着袋子从COOP书店出来,仍旧是和五年前初到时一样的九月艳阳。只不过当时从地铁里出来,听到男孩弹吉他唱着挪威的森林。今天听到的,是Radiohead的Street spirit。大概从高中时代的迷恋之后,若干年里再没有听过这歌。

电脑硬盘在开学前两天崩溃了一次。因为备份不勤谨,丢失了四月到八月除了论文以外的各种文件。昨晚重新安装好之后,看着四月种种不完全的教案和大清理前乱七八糟的桌面,有种时空穿梭的错觉。

不过,也感谢时间,在单线流逝的同时,也让我们在无数个瞬间和过去的自己屏神相对。于是把本来想要用来买咖啡的零钱,转手给了街角那个面貌不扬,但声音清澈的小哥。

3 comments:

echo said...

dropbox 备份。经常改动的,可以用github。

github 程序员用的,不过学会基本的用法,不要半个小时。


eyesopen said...

谢谢T_T
我的论文就是用dropbox保住的。但以后真的还是要多用time machine备份!

onegrid said...

"不过,也感谢时间,在单线流逝的同时,也让我们在无数个瞬间和过去的自己屏神相对。于是把本来想要用来买咖啡的零钱,转手给了街角那个面貌不扬,但声音清澈的小哥。" Love this expression much!

看到COOP恍惚了很久,心想5年前才出到芝加哥?再想你是在说波士顿。

倏尔今夕。