1/10/14

青椒塞肉

青椒四個,每個對切成兩爿,去籽。豬肉餡一小盒,用料酒、醬油、鹽、白胡椒、少許油調味。手頭正好有一小把香菜和一些泡開黑木耳,切碎,與肉餡混勻。

然後準備一個平底大鍋,熱少許油,把調好的餡填到青椒裡面去,再在肉餡一面撒上一撮麵粉或團粉,用手指抹開。然後青椒背面先入鍋,煎一分鐘後,依個人口味,往鍋裏倒少許料酒、醬油,燒開,再加一杯水,攏上蓋子大火蒸。等到看見肉餡變色,小心地把青椒一個一個翻身,大火收汁,待底面也煎得軟了,取出擺盤就好。

這個的好處是可以一次做好多,且便於分而食之,帶飯也方便。


2 comments:

Ke Ren said...

啊...饞死人了。我也要做!

Yilin-依林 said...

很诱人